・ナスのクリーム仕立て　クーリ・ド・トマト添え

・サンマの燻製　肝のコンディマン・サラダ仕立て

・サツマイモのポタージュ　ニョッキ添え

・白身魚のジャガイモ包み　ソース・ヴァンブラン

・ひと口手打ちそば

・デザートの盛り合わせ

・パン

・コーヒー又は紅茶