ランチ

2月のランチメニューです。

2月のランチメニューです。

・ワカサギのエスカベッシュ サフラン風味

・牡蠣ときのこのソテー エスカルゴバター風味

・春菊のポタージュ

・アンコウのロッシーニ仕立て 人参のピューレとバルサミコ酢ソース

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

 

1月のランチメニューです。

1月のランチメニューです。

・イカのムース ライムのクリームソース

・ガランティーヌのサラダ仕立て

・小松菜のポタージュスープ

・真鱈のマセラシオン香草ソース 茸添え

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

12月のランチメニューです。

12月のランチメニューです。

・カリフラワーのムース

・フォワグラのプチパイ

・白いんげん豆のスープ

・平目のムース包み シャンパンソース

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

10月のランチメニュー

10月のランチメニューです。

・そば粉のムース

・鴨の自家製スモークとリンゴのサラダ ゴルゴンゾーラソースで

・スープ・ガルビュール

・サーモンのベルモットワイン蒸し

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

9月のランチ

・ナスのクリーム仕立て クーリ・ド・トマト添え

・サンマの燻製 肝のコンディマン・サラダ仕立て

・サツマイモのポタージュ ニョッキ添え

・白身魚のジャガイモ包み ソース・ヴァンブラン

・ひと口手打ちそば

・デザートの盛り合わせ

・パン

・コーヒー又は紅茶