ランチ

3月のランチメニューです。

3月のランチメニューです。

・菜の花のムース

・鴨の自家製スモーク サラダ仕立て

・春のスープ クリーム仕立て

・イトヨリのガレット サフラン風味

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

2月のランチメニューです。

2月のランチメニューです。

・カリフラワーのムース トマトのジュレ添え

・ズッキーニのシャルロット 魚介と共に

・オニオングラタンスープ

・鰆のポワレ レフォール風味のワインソース

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

1月のランチメニューです。

1月のランチメニューです。

・帆立貝のゼリー和え オリーブの香り

・わかさぎのフライ 柑橘風味のマヨネーズ

・今市蕪のポタージュ 生姜風味

・真鱈の香草パネ ミニラタトゥイユ添え

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

 

12月のランチメニューです。

12月のランチメニューです。

・フォワグラのクレームブリュレ

・帆立貝のミルフィーユ仕立て

・ビーツのデトックススープ

・平目のカルディナール風

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

11月のランチメニューです。

11月のランチメニューです。

・蟹とアボカドのカクテル

・エスカルゴのパイ パセリニンニクソース

・すくなカボチャのスープ ココナッツミルクのエミュルション

・的鯛のムニエル ヴェルヴェーメの香り

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

10月のランチメニューです。

10月のランチメニューです。

・フェタチーズと木の実の蜂蜜風味

・椎茸のテリーヌとそのムース

・栗のスープ ベーコンとマッシュルーム添え

・サーモンのじゃが芋包み焼き

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

 

9月のランチメニューです。

9月のランチメニューです。

・オニオンキャラメルと粒マスタードのシフォンサル

・ノルウェーサーモンのマリネ サラダ仕立て

・椎茸のカプチーノ仕立て

・イトヨリのガレット サフラン風味

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

8月のランチメニューです。

8月のランチメニューです。

・茄子のコンフィ ヨーグルト風味

・取り合わせサラダ

・グリーンピースとズッキーニのスープ

・はものフリット スダチのソース

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

 

7月のランチメニューです。

7月のランチメニューです。

・タップナードのクロケット

・鮎の瞬間燻製 サラダ仕立て

・桃とヨーグルトのスープ

・スズキのポワレ 茄子づくし添え

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶

6月のランチメニューです。

6月のランチメニューです。

・たこのクスクスサラダ

・グリーンアスパラと帆立貝の燻製 2色のソースで

・グリーンピースのフランと人参のスープ

・いさきのポワレ エシャロットのレデュクション

・ひとくち手打ち蕎麦

・デザート盛り合わせ

・パン

・珈琲又は紅茶